Приобрел коптильню Ижица-1200 М2 в Питере. Привлекло меня короткое время копчения – 1,5 часа по технологии и низкий процент потерь – 7% максимум. Получил я коптильню через 3 недели после оплаты, в общем почти во время.
Разбирался с коптильней и отлаживал технологию около недели. Разница с коптильнями традиционного копчения есть, тут нужно не просто телегу внутрь закатить, еще нужно проверить правильность установки специальных распорок внутри камеры (ускорителей), чтобы работал эффект быстрого копчения. Также запах дыма, который получается от рейки отличается от запаха дыма, который получается с помощью тления щепы. Если у Вас уже есть клиенты, которые привыкли к сильно закопченой рыбе, то для таких клиентов нужна будет надстройка специальная для получения дыма из щепы. Но раскупают хорошо как традиционного копчения на щепе, так и на рейке. Тут очень важно чтобы сырье было хорошее и просолено правильно.
Коптильня работает исправно, через 6 мес. поменял по гарантии одну деталь блока управления. По началу дымила сильно, думал что брак, но оказалось что нужно просто эти распорки внутри правильно устанавливать, и тогда дым начинает активно оседать на продукт. Дыма в помещении почти не попадает, обычная маленькая вятяжка справляется.
Недавно взял еще сушилку Ижица-СВ для быстрой подсушки перед копчением. Получилось удобно. Сушу на ней рыбу, и иногда говядину подвяливаю. Мариную ее с корианром и солью, потом развешиваю на проволке в сушилке. Получается шикарная закуска к пиву.
Павел. Подробнее о Коптильная установка Ижица-1200 М2...
Рейтинг 
Другое 
комментариев: 0 
голосов: 39
Разбирался с коптильней и отлаживал технологию около недели. Разница с коптильнями традиционного копчения есть, тут нужно не просто телегу внутрь закатить, еще нужно проверить правильность установки специальных распорок внутри камеры (ускорителей), чтобы работал эффект быстрого копчения. Также запах дыма, который получается от рейки отличается от запаха дыма, который получается с помощью тления щепы. Если у Вас уже есть клиенты, которые привыкли к сильно закопченой рыбе, то для таких клиентов нужна будет надстройка специальная для получения дыма из щепы. Но раскупают хорошо как традиционного копчения на щепе, так и на рейке. Тут очень важно чтобы сырье было хорошее и просолено правильно.
Коптильня работает исправно, через 6 мес. поменял по гарантии одну деталь блока управления. По началу дымила сильно, думал что брак, но оказалось что нужно просто эти распорки внутри правильно устанавливать, и тогда дым начинает активно оседать на продукт. Дыма в помещении почти не попадает, обычная маленькая вятяжка справляется.
Недавно взял еще сушилку Ижица-СВ для быстрой подсушки перед копчением. Получилось удобно. Сушу на ней рыбу, и иногда говядину подвяливаю. Мариную ее с корианром и солью, потом развешиваю на проволке в сушилке. Получается шикарная закуска к пиву.
Павел. Подробнее о Коптильная установка Ижица-1200 М2...
Проголосуйте, если вы считаете отзыв полезным.
поделитесь ссылкой
Поделитесь ссылкой на ваш отзыв в соцсетях!
Тогда Ваш отзыв попадет в еженедельную рассылку более 130 000 наших подписчиков. О нем узнают все!
сообщить о нарушении
официального ответа на отзыв нет
c этим отзывом читают
Коптильная установка Ижица-1200 М2 Ростов-на-Дону Положительный отзыв
просмотров 229
30-06-2021
просмотров 22930-06-2021Хотите понять, какая вам нужна коптильня, обратитесь в Ижицу. Там не будут втюхивать, объяснять что реально нужно и по возможности помогут сэкономить на оборудовании. Но получите именно то, что позволит производить продукт самого ...
PrivatMeet.com Москва Положительный отзывпросмотров 3925-03-2024
просмотров 3925-03-2024Зарегистрировался на PrivatMeet в прошлом году, хотел найти себе девушку для общения. Именно для общения, а не для серьезных отношений. Просто чтоб встречаться, общаться, гулять, куда-то ездить вместе, ну и для интимных встреч тож...
PrivatMeet.com Москва Положительный отзывпросмотров 3908-04-2024
просмотров 3908-04-2024Я зарегистрировался всего пару месяцев назад, вот как раз в конце января. Регистрация и создание анкеты у меня заняло не более 10 минут наверное, все максимально просто. И вот про регистрацию, она то бесплатная, но все таки live м...
Rental Service Санкт-Петербург Положительный отзывпросмотров 2713-01-2024
просмотров 2713-01-2024Арендовали тут звуковой комплект + свет на корпоративное мероприятие. Все замечательно. Ребята сами устанавливают все и сами забирают, на месте проверяют, как работает. Все прошло хорошо. Рекомендую....
Школа программирования Coddy Москва Положительный отзывпросмотров 2431-03-2024
просмотров 2431-03-2024Я в восторге от этой школы, где обучаются мои двое детей: старший изучает программирование, а младший углубляется в мир роблокса. Оба курсы просто замечательные, а преподаватели проявляют выдающуюся заботу и внимание. Я ценю все, ...
Школа программирования Coddy Москва Положительный отзывпросмотров 2208-02-2024
просмотров 2208-02-2024Школа CODDY стала для нашего сына не просто местом обучения, а настоящим источником радости и интереса. Профессионально разработанные курсы и захватывающий учебный процесс заставляют его возвращаться сюда снова и снова. В данный м...
